Kokos- banaankoekjes

Kokos- banaankoekjes

Snack

Kokoskoekjes met pure chocolade

Twee ingrediënten. Geen meel, geen suiker, geen gedoe. Gewoon kokos en banaan.

20 min
Bereidingstijd
3-4
Koekjes
Makkelijk
Niveau

Twee ingrediënten. Dat is alles. Kokos en banaan. Geen meel, geen suiker, geen E-nummers. De pure chocolade en walnoten maken het af, maar zijn niet eens nodig. Zo simpel kan een koekje zijn als je de troep weglaat.

Het recept

Ingrediënten
  • Rijpe banaan (groot)1 (130 g)
  • Geraspte ongezoete kokos1 kopje (65 g)
Optionele toppings
  • Pure chocolade, fijngehaktnaar smaak
  • Walnoten, fijngehaktnaar smaak
  • Zeezoutvlokkennaar smaak
Bereiding
  1. Doe de geraspte kokos en banaan in een grote kom. Prak de banaan met een vork fijn en meng goed met de kokos.
  2. Voeg naar smaak gehakte pure chocolade en walnoten toe.
  3. Vorm kleine koekjes met een lepel of ijsschep.
  4. Bak de koekjes 12-15 minuten op 175°C, of totdat de randjes goudbruin zijn.
  5. Bestrooi na het bakken met wat zeezoutvlokken.

Oertip

Gebruik een echt rijpe banaan — hoe rijper, hoe zoeter het koekje zonder dat je iets hoeft toe te voegen. Het lekkerst binnen een dag, maar in een afgesloten pot blijven ze 1-2 dagen goed.

Oermenu

Elke week een compleet weekmenu zonder troep

Geen nadenken, geen etiketten lezen. Gewoon elke week 7 dagen aan recepten die je lichaam herkent. Personaliseerbaar op jouw behoeftes en allergieën.

✓ 7 dagen compleet uitgewerkt
✓ Boodschappenlijst erbij
✓ 100% zonder zaadoliën
✓ Gepersonaliseerd op jouw allergieën
Bekijk het Oermenu
Vanaf €8,95 per maand · direct toegang
Terug naar blog