Oerdips - Gezonde sausjes voor bij de BBQ

Oerdips - Gezonde sausjes voor bij de BBQ

 

Niets past beter bij een zomerse barbecue dan een frisse, smaakvolle dip en het wordt nog beter als die dip ook nog eens 100% puur natuur is. In deze blogpost deel ik een aantal volledig onbewerkte, oergezonde dips die perfect zijn om te combineren met gegrilde groenten, vers zuurdesembrood of knapperige rauwkost. Geen kunstmatige toevoegingen, geen geraffineerde suikers, alleen pure ingrediënten rechtstreeks uit de natuur. Gezond genieten begint hier, gewoon buiten aan de tuintafel.

Knoflooksaus

 

Knoflooksaus maken | Recept in 10 min. | IdeaalCatering

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 8 flinke eetlepels authentieke griekse yoghurt 
  • Flinke hand bieslook
  • Flinke hand peterselie
  • 1 EL extra vierge olijfolie
  • Snufje zout
  • Snufje peper
  • Sap van een halve citroen

 

Tzatziki

 

 

Ingrediënten
  • 400 gram authentieke Griekse yoghurt
  • 1/2 Komkommer
  • 1 Citroen (sap)
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 el verse dille
  • 1 el verse peterselie
  • snuf peper en zout 
  • 2 teentjes knoflook

 

Satésaus

 

 

Ingrediënten

  • 350 gram 100% pindakaas
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode ui
  • Stuk verse gember 1cm
  • 1,5 theelepel sambal oelek
  • 3 eetlepels ahorn siroop
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 200 ml kokosmelk
  • Scheutje kokosolie
  • Eventueel scheut water voor de dikte

Recept

  • Hak de ui, gember en pureer de knoflook. Pak een sauspannetje doe hier wat kokosolie in en voeg de ui, knoflook en de gember toe. Roer ongeveer 2 minuten. Voeg de pindakaas en kokosmelk toe.
  • Meng alle ingrediënten tot een dikke substantie. Voeg nu ook de Sojasaus toe. Als je denkt dat de saus te dik is, giet dan wat meer water/kokosmelk erbij.
  • Aan het eind voeg je naar smaak het zout toe.

 

Kruidenboter

Garlic Butter featured image above

Ingrediënten

  • 1 blok boter (kamertemperatuur)
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 theelepel zout (Keltisch/Himalaya)
  • 1 theelepel zwarte peper

 

Met deze recepten voor satésaus, kruidenboter, tzatziki en knoflooksaus laat je zien dat gezond en lekker perfect samen kunnen gaan. Geen pakjes, zakjes of potjes vol onnodige toevoegingen, maar pure smaken die je zelf in de hand hebt. Ja, het kost misschien een paar minuten extra, maar die tijd win je dubbel en dwars terug in smaak en gezondheid. Dus laat de bewerkte supermarktzooi lekker staan en geef je barbecue een boost met echte, huisgemaakte dips. 

 

R. van Huffel 

Oergezond

Terug naar blog